酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，岭南不产小麦，逢年过节，南迁的中原人就以酿豆腐代替...
最好吃的是白切鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是...
梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐被称为“惠州三件宝” ，精选横沥土桥梅菜芯，上好五...
盐焗鸡是东江传统菜中的一大名菜，已有三百多年历史。传说它来源于东江惠阳盐场用盐储...
八宝窝全鸭与盐火局鸡堪称东江菜中的“双绝”，是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉...
敛糕，惠州话读作“敛校”，是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。惠州风俗，喜事要蒸红...
惠州风俗，小孩出生“做半月”，外婆必定要做沙糕板，分发邻里众亲庆贺。沙糕板以三成...
我国东南大部分地区都喜欢吃狗肉，也产生了各种各样的烹制方法，而惠州人最喜欢狗肉煲...
发糕是有特殊用途的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。因为制作过...
山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污...
南昆山观音菜是誉为回归线的绿洲的南昆山所独有的一种蔬菜。这种外形似兰花叶，碧绿而...
鱼蓉豆腐煲是一道客家酿菜，是将鲮鱼滑打至起胶，酿入豆腐块中，用鸡汤炖煮至熟，然后...
八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、...
饮食指南
2008-12-10 | 4779浏览
惠州的饮食文化历史悠久，它作为粤菜的菜系组合之五，也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲，已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。 惠州自隋代设循州府以后，一直是“岭南名都...
惠州大甲岛饮食
2008-06-24 | 3624浏览
饮食：1、在旧市场码头有一个室内的海鲜市场，价钱和广州的差不多，不过品种较多，驴友可以在此买海鲜，然后到附近的餐厅加工即可，加工费：清蒸8蚊，炒闷12～15蚊，白灼6蚊。每个人5...
南昆山饮食
2008-06-24 | 5068浏览
食南昆山临街建筑都是全新的，甚至还有掉着青藤十分优雅的土特产一条街，专门卖些草药、灵芝、兰花、笋干、鱼干、香菇、竹制品之类的东西，但价格一点都不便宜，我们最后只买了一节竹...
惠州特色美食
2008-06-24 | 10564浏览
惠州梅菜 色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。东江糯米酒 采用纯正糯米以传统工艺酿制而成。酒质甜蜜，芬芳浓郁。东江盐（火局）鸡 选用“三黄鸡”炮制而成的东江盐（火局）鸡是传统佳肴...
惠州饮食文化
2008-06-24 | 6092浏览
惠州的饮食文化历史悠久，东江菜是广东菜系三大分支之一。古代的北方军旅流落定居，客家人南迁，惠州正处于广东三大方言语系（粤、客、闽南）的夹缝之间，使东江菜形成了一种“兼容并...
惠州餐馆饭店定座电话一览表
2007-04-27 | 7764浏览
环城西 西湖大酒店 2226666惠州宾馆 2230872/2181333惠盈宾馆 2248118回味鸡 2226009 下角杨记餐馆 2218909雄记餐馆 2208871稳记餐馆 2242918严记餐馆 2211900君豪大酒店 2228899西湖...
惠州餐饮指南
2007-04-26 | 3329浏览
惠州的饮食文化历史悠久，它作为粤菜的菜系组合之五，也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲，已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。 窝全鸭 八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“...
惠州餐饮介绍
2007-04-25 | 6132浏览
惠州的饮食文化历史悠久，它作为粤菜的菜系组合之五，也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲，已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。 惠州自隋代设循州府以后，一直是“岭南名都...
惠州小吃逐个尝
2007-04-25 | 4280浏览
以惠州为代表的东江菜中，“惠州三件宝”早已耳熟能详；除此之外，惠州还有不少独具特色的民间小吃，如阿绊叫、逆糍、艾角等，它们有着悠久的历史，却鲜为人知。如今，借美食嘉年华的...
